吃火锅的顺序也很特别，最好在吃之前喝上半杯新鲜的果汁，然后再吃蔬菜，再吃肉。哥老官美蛙鱼头按燃料区分有碳火，电，酒精等；按火锅结构区分有大锅，单人单锅，（小火锅）。哥老官加盟费按原料区分；按口味区分有几种汤底，鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜、菌汤锅、番茄锅。上海哥老官不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必须了解火锅的吃法，才能吃得好。这样，可以合理利用食物营养，减轻胃肠负担，达到健康饮食的目的。在吃火锅的时候，有几种饮料可供选择:

1.虽然碳酸饮料含有其他营养物质，除了稀有糖，但二氧化碳可以助消化，促进体内热量排放，产生清凉爽快的感觉，效果都不错水化。

　　2.果汁进行饮料产品含有一个丰富的有机酸，可刺激患者胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制自己体重的人和中国老年人、血糖高者要注意我们选用低糖食品饮料。

图3。蔬菜汁、奶类制品和植物蛋白饮品，例如酸奶、杏仁奶、椰汁和凉茶，特别适合长期病患者和长者饮用。

　　4.酒类吃火锅时，最好需要喝点白酒或葡萄酒，可以发展起到有效杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。但要学生注意，吃海鲜火锅时不可避免饮用以及啤酒，不然有患痛风的危险。

成品火锅鸳鸯锅底料