新闻网讯（殷毓清万花山记者吴雪倩）在庐山区镇国营商店处，每天总有一位摆卤菜的摊主，他用木桶、木盆等木质容器装着自制的卤肉品种，品种有卤肉、卤肠、口条等。每天他家的卤肉一上市，就有许多顾客将他围着争相购买。

　　这位摊主叫胡克元，1954年出生在妙智村，大家都叫他“胡萝卜”，所以他自制的卤肉就叫“胡萝卜肉”。自打年轻时，“胡萝卜”就开始并喜欢做卤肉，上世纪八十年代时，他先从师于当地一位姓黄的师傅学习卤菜制作。

　　制作时，先将肉去毛、除腥、煨烤、上料，这些步骤都不能马虎，“胡萝卜”也都一一精心做到。刚开始，他做出来的卤肉味道一般，为了在激烈竞争的市场上站住脚，他又将桂皮、八角、食盐、味精等作料精心调制，逐渐形成了自己的一套独特风味卤食菜肴。现在只要揭开他的木桶盖，一股醇香的卤肉味就迫不及待地溢出，好像走过过的人不买就会错过一个品尝美味的机会。

　　现在，每天到镇上买“胡萝卜肉”的不仅有当地居民，就连整个浔城大酒店的老板们，也慕名开车前往购买“胡萝卜肉”，这家的卤肉成了人的美食。