昨天，江苏省餐饮行业协会发布2013年江苏餐饮业十大新闻，“国八条出台，江苏餐饮业大众化消费新时代”、“淮扬菜走进联合国”、“机器人扬州炒饭引领传统与现代技艺的融合”等一批新闻上榜。记者发现，新闻事件的背后，透露出今年以来江苏餐饮业向大众化、国际化、科技化、标准化转型的新气象。

　　“国八条出台，江苏餐饮业大众化消费新时代”、“全省餐饮业光盘行动”是今年餐饮业中影响最大的两条新闻。在厉行勤俭节约、反对铺张浪费的新风下，我省餐饮业消费今年出现“一升一降”。降的是高端餐饮。省餐协副会长于学荣透露，今年江苏高端餐饮10%关门、30%亏损、30%维持，仅30%处于盈利水平。1―9月，限额以上餐饮企业营业额269.75亿元，同比下降7.4%。而大众餐饮“升”得稳定，1―9月在高端餐饮“不给力”的状况下，全省餐饮业服务收入依然保持同比10.9%的增长。