本报讯南京人偶尔偷懒不想做菜的时候通常会买点卤菜凑合一下，所以在南京的大街小巷总能看到各种各样的卤菜店、卤菜摊子。记者昨天在采访中发现，卤菜行业的竞争不仅使经营者在口味上不断出新，连包装上都发生了新变化。

　　南京街头最常见的是卤菜摊子，一个小玻璃柜台里堆满了盐水鸭、烤鸭、花生米，这是南京本地卤菜的特色。近年来有一些外地口味的卤菜进入南京市场，这些卤菜店一般都有

　　一两样主打的“品牌菜”，另外还兼营鸡、鸭、肉等卤制品，虽然卖的东西与传统的卤菜店差不多，但这些卤菜店很注重“外在形象”，店面一般都是玻璃密封实行透明化操作，工作人员还身穿白大褂戴上口罩。记者昨天在莫愁新寓一家新式卤菜店发现，过去顾客买卤菜都放在塑料袋里，而这家店则把卤菜直接放入方便碗里再封口，有点类似外卖的珍珠奶茶，不少老顾客都觉得这种新包装买回家撕开封口就能端上桌，用不着像以前那样再装盘，更方便、省事。（薛玲）