河南商报记者 郑雪 纪宇

　　实习生 邓飞 高梦鸽

　　昨天，动力100创业梦工场第三十期“传统小吃怎么做”预出后，想低门槛创业的创业者“沸腾”了，他们最关心的问题是“小吃咋做才最快出效益”、“咋选小吃类型”、“是否传统特色”、“如何跟同行竞争”……

　　本周，梦工场开始征集河南名小吃经营者，如果你有经营秘籍，就来报名当吧！

　　论品种

　　哪种小吃最挣钱？

　　“小吃行业什么生意比较热门？”创业梦工场的群友“蓝色枫叶”问道。

　　群友“蓝色枫叶”姓刘，他在中牟经营一家炒面馆，店面有五六十平方米，不仅经营炒面，还有炒河粉、砂锅等小吃系列。

　　“我店里的生意一般，工人走了好几个，我该怎么调整方案呢？”刘先生说，他不知道自己是继续经营炒面，还是抛开炒面学卤菜，而学卤菜又不知道该加盟哪个品牌，或者是做其他小吃项目。

　　论技术

　　米粉店手工好还是机器好

　　“在郑州开个米粉店行不行？”读者王女士说她老家是湖南的，那里的手工米粉比较有特色，不过，她嫌手工太麻烦，而且赚钱也慢。

　　“手工米粉看着不起眼，价格也便宜，但是从制作到完成，需要好几个小时。”王女士说，“以前没有那么多工具、添加剂 、调味料等，都是用天然的材料，纯手工制作，费时费力，但味道很正。”

　　“机器加工出来的米粉味道还算可以，但是跟手工米粉不能比。我现在的困惑是，到底是手工特色，还是用机器批量生产。”王女士说。

　　论经营

　　俩早餐店相距10米，如何胜出

　　“同样是卖早点的，为啥人家屋内屋外都是客人？”薛女士问道。

　　薛女士在人民一个老社区开早餐店，经营油条、菜角、胡辣汤等，和她相距10米的地方还有一家早餐店，卖的东西大体一样，生意却比自己火。

　　“不同的是他卖包子，我卖饼加菜。”薛女士说，那家店就比她的店多了几张桌子，每张桌子上多了两个碗：一个装白糖，一个装黄豆芹菜酱。

　　薛女士说，自己是模仿一下竞争对手，还是再引进些传统小吃，以丰富品种？

　　活动播报

　　“传统小吃怎么做”征集

　　本期梦工场开讲传统小吃，学习创业者怎样把小吃做出大文章。

　　征集正在进行中，欢迎小吃技术持有者、经营者报名，为创业者讲述小吃品种的选择和经营方法，名额为5名。

　　报名后，下周将对本期进行创业经验讲述和实习评估，同时接受听众报名。

　　报名方式：

　　河南商报创富热线：（工作时间：上午9：00~下午5：00）

　　创业梦工场QQ群：

　　记者热线：

　　现场活动时间：9月8日下午2：30

　　活动地点：郑州经济技术开发区经北三与第五大街交叉口河南商4楼多功能厅

　　特别说明：活动为公益性质，不收取参与的创业者任何费用。