夏日里，卤菜店内称上三两酱卤肉，回家喝两口小酒，是不少市民喜爱的生活方式。但是，近日坊间传出一个很不妙的消息：不少卤味之所以颜色鲜艳亮泽，是因为被违规添加进了食品添加剂“日落黄”。有业内人士称，这种添加剂能使白肉瞬间变得铮亮，长期或一次性大量摄入，将会损伤肾脏和肝脏。“日落黄”究竟是啥玩意？我们大家一起来认识下。

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　　夏日里，卤菜店内称上三两酱卤肉，回家喝两口小酒，是不少市民喜爱的生活方式。但是，近日坊间传出一个很不妙的消息：不少卤味之所以颜色鲜艳亮泽，是因为被违规添加进了食品添加剂“日落黄”。有业内人士称，这种添加剂能使白肉瞬间变得铮亮，长期或一次性大量摄入，将会损伤肾脏和肝脏。“日落黄”究竟是啥玩意？我们大家一起来认识下。

　　事件为卖相好，卤味加“日落黄”浙江一对夫妻被刑拘

　　7月下旬，有浙江奉化市民向警方举报，称奉化溪口镇溪口菜场内有一家熟食店生意特别的好。这家卤味店内的烧鸡、烤鸭、牛肉、香肠等卤味，色泽鲜亮，特别诱人，在当地小有名气，经常供不应求。不过，也有细心人发现，该店在制作卤味时，违规添加了一种叫做“日落黄”的食品添加剂，于是向当地警方进行了举报。

　　很快，奉化溪口警方联合执法部门对区内所有熟食店进行了专项检查行动，检查到这家熟食店时，发现了蹊跷：同样的烧鸡、烤鸭，这家店内的颜色要比其他几家卤味店内的卤味颜色鲜亮很多，看起来似乎有点不正常。经过检查人员搜店，在角落内发现了一包“日落黄”。调查中，店主夫妇也承认，他们在制作卤味时在所有卤味品中都添加了“日落黄”。因为卤味添加“日落黄”后卖相好，于是长期添加制作。不过，夫妻俩辩称，添加“日落黄”是安全的。

　　目前，这对夫妇因涉嫌生产、销售有害有毒食品罪，已被机关依法采取刑事强制措施。

　　调查“日落黄”使用很常见可用食品也可用在化工上

　　“日落黄”究竟是什么东西？苏州市场上是否也有“日落黄”这种食用添加剂呢？昨天，记者来到市区多家农贸市场，在与几位调味料摊主的攀谈中，一位摊主告诉记者，用“日落黄”给卤味上色很普遍，“不然哪来那么好的卖相？卤味店多多少少都会添加一点的。”摊主透露，和“日落黄”类似的色素还有很多种，“有日落黄、日落红，还有橙黄、橙红、胭脂红、柠檬黄”，每瓶价格普遍在8元到10元之间。

　　“你想要什么颜色，就买什么颜色添加！”一位调味料摊主介绍说，他店内一共有四种食用色素，其中分别是大红色、、胭脂红和橙黄。记者在货柜上看到，这些“日落黄”都呈粉末状，瓶身上注明粉末的颜色。这些食用色素的配料为食用着色剂、食用盐。使用范围为食品、烘培、化工、化妆品等着色。“这个可以用到化妆品，也能给人吃，没问题吧？”对于记者的疑问，这位店主笑道：“他们都这么用，你看见出什么问题没？我这个是有品牌的，稍微加点没什么危害。”

　　那么“稍微”是什么概念呢？记者并没有在“日落黄”的包装盒上找到任何使用说明。“300克一瓶能用多久不好说，主要看你烧什么菜了。有人一周就用掉一瓶，有人两个月才买一瓶。”一个摊主如是说。

　　除了用于卤味的“日落黄”，记者还找到了另一款用于果汁饮料等食品的“日落黄”。这款品名为“日落黄60”的添加剂主要用于果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝等食品的着色，这款500ml装的“日落黄”价格略贵，从45元到60元不等。

　　据市卫生局一位工作人员介绍，“日落黄”作为一种食品添加剂，如果在国家允许的范围内使用，是可以适量添加的，但必须严格控制在使用限量之内。不过，按照我国的《食品添加剂使用卫生标准》，“日落黄”的使用范围仅限于糕点、水果调味糖浆、饮料、调制酒、果冻、膨化食品等食品，而严禁用于生、鲜肉和熟肉制品。

　　据一位业内人士透露，根据相关，“日落黄”、“日落红”等生产厂家应该在食品外包装上明确注明该食品添加了哪些添加剂及其使用限量。但事实上，不少卤菜摊、熟食店所购买的“日落黄”并无外包装，更没有任何使用限量说明。

　　那么，如何避免买到添加“日落黄”的卤制品呢？据业内人士介绍，市民在购买卤味时，不要买色泽过度鲜艳的肉类，同时尽量选择正规商家购买。此外，添加“日落黄”的不仅仅是卤味，不少商家还会在生鲜上动手脚。因此，消费者在购买一些颜色过于鲜艳的新鲜鱼类，比如黄花鱼时，也可以用手摸一摸，如果黄花鱼被染过的话一般都会有颜色残留。

　　此篇新闻内容来源于网络搜集，并不代表本网站的观点。如果您发现新闻内容了您的权益，请联系我们，电话0512-68301067、68301061 传真0512-68301074，我们将予以核实并且更正。

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　　事件为卖相好，卤味加“日落黄”浙江一对夫妻被刑拘

　　7月下旬，有浙江奉化市民向警方举报，称奉化溪口镇溪口菜场内有一家熟食店生意特别的好。这家卤味店内的烧鸡、烤鸭、牛肉、香肠等卤味，色泽鲜亮，特别诱人，在当地小有名气，经常供不应求。不过，也有细心人发现，该店在制作卤味时，违规添加了一种叫做“日落黄”的食品添加剂，于是向当地警方进行了举报。

　　很快，奉化溪口警方联合执法部门对区内所有熟食店进行了专项检查行动，检查到这家熟食店时，发现了蹊跷：同样的烧鸡、烤鸭，这家店内的颜色要比其他几家卤味店内的卤味颜色鲜亮很多，看起来似乎有点不正常。经过检查人员搜店，在角落内发现了一包“日落黄”。调查中，店主夫妇也承认，他们在制作卤味时在所有卤味品中都添加了“日落黄”。因为卤味添加“日落黄”后卖相好，于是长期添加制作。不过，夫妻俩辩称，添加“日落黄”是安全的。

　　目前，这对夫妇因涉嫌生产、销售有害有毒食品罪，已被机关依法采取刑事强制措施。

　　调查“日落黄”使用很常见可用食品也可用在化工上

　　“日落黄”究竟是什么东西？苏州市场上是否也有“日落黄”这种食用添加剂呢？昨天，记者来到市区多家农贸市场，在与几位调味料摊主的攀谈中，一位摊主告诉记者，用“日落黄”给卤味上色很普遍，“不然哪来那么好的卖相？卤味店多多少少都会添加一点的。”摊主透露，和“日落黄”类似的色素还有很多种，“有日落黄、日落红，还有橙黄、橙红、胭脂红、柠檬黄”，每瓶价格普遍在8元到10元之间。

　　“你想要什么颜色，就买什么颜色添加！”一位调味料摊主介绍说，他店内一共有四种食用色素，其中分别是大红色、、胭脂红和橙黄。记者在货柜上看到，这些“日落黄”都呈粉末状，瓶身上注明粉末的颜色。这些食用色素的配料为食用着色剂、食用盐。使用范围为食品、烘培、化工、化妆品等着色。“这个可以用到化妆品，也能给人吃，没问题吧？”对于记者的疑问，这位店主笑道：“他们都这么用，你看见出什么问题没？我这个是有品牌的，稍微加点没什么危害。”

　　那么“稍微”是什么概念呢？记者并没有在“日落黄”的包装盒上找到任何使用说明。“300克一瓶能用多久不好说，主要看你烧什么菜了。有人一周就用掉一瓶，有人两个月才买一瓶。”一个摊主如是说。

　　除了用于卤味的“日落黄”，记者还找到了另一款用于果汁饮料等食品的“日落黄”。这款品名为“日落黄60”的添加剂主要用于果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝等食品的着色，这款500ml装的“日落黄”价格略贵，从45元到60元不等。

　　据市卫生局一位工作人员介绍，“日落黄”作为一种食品添加剂，如果在国家允许的范围内使用，是可以适量添加的，但必须严格控制在使用限量之内。不过，按照我国的《食品添加剂使用卫生标准》，“日落黄”的使用范围仅限于糕点、水果调味糖浆、饮料、调制酒、果冻、膨化食品等食品，而严禁用于生、鲜肉和熟肉制品。

　　据一位业内人士透露，根据相关，“日落黄”、“日落红”等生产厂家应该在食品外包装上明确注明该食品添加了哪些添加剂及其使用限量。但事实上，不少卤菜摊、熟食店所购买的“日落黄”并无外包装，更没有任何使用限量说明。

　　那么，如何避免买到添加“日落黄”的卤制品呢？据业内人士介绍，市民在购买卤味时，不要买色泽过度鲜艳的肉类，同时尽量选择正规商家购买。此外，添加“日落黄”的不仅仅是卤味，不少商家还会在生鲜上动手脚。因此，消费者在购买一些颜色过于鲜艳的新鲜鱼类，比如黄花鱼时，也可以用手摸一摸，如果黄花鱼被染过的话一般都会有颜色残留。

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