郑州市疾控中心

　　本报记者李圣云通讯员李臻

　　食品中的污染物是影响食品安全的主要因素之一，随着食品工业新原料的广泛使用、污染程度的加剧，食品中的污染物对食品安全的危害也越来越大。食品污染物监测主要是针对食品中的有害重金属元素、生产加工中形成的有害物质、食品添加剂和违禁使用物质进行调查。

　　自今年初，郑州市疾控中心理化检验科已经展开2012年郑州市食品污染物监测工作。进入6月，是今年最为繁重的监测时段。6月份监测工作的样品采自郑州市各区便利店、超市、农贸市场等场所，包括不同厂商或地点的饮料、果冻、冰淇淋和蔬菜等市民生活常见食品，共计71份样品。本次监测，按照国家有关要求，主要针对饮料、果冻以及冰淇淋中合成着色剂，如柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝等，食品添加剂如苯甲酸、山梨酸等，甜味剂如糖精钠、安赛蜜和甜蜜素等，以及蔬菜中的农药残留、重金属污染情况进行监测，检测项目达到1200余项次。监测数据于6月20日前国家食品污染物监测信息网。接下来的几个月份该中心还将继续按照要求和计划分批完成今年全年的食品污染物监测工作。

　　郑州市是全国食品污染物监测网点城市之一，本项监测工作，可以有助于我们了解郑州市食品污染物的状况，预防食物中毒发生，为实施科学决策和人民群众安全饮食提供科学依据。郑州市疾控中心理化检验科的工作人员也将会用最大的工作热情，最强的责任感来完成这项工作。