6月11日，关岭自治县召开煳辣椒专项整治暨食品安全法律法规宣贯培训会，邀请安顺市质监局和质检所专家对该县26家食品生产企业和小作坊进行食品安全知识培训。

　　一是介绍了当前形势下食品安全监管知识，并指出断桥煳辣椒在生产过程中出现出厂检验不熟悉、生产许可证与标签不一致及索证索票制度不完善、进货销售记录残缺等问题。二是针对存在的问题，根据《食品安全法》及《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》，向企业存在问题的原因，希望企业改善卫生、注重原材料的选择，实行验货筛选，采取措施防蝇虫。

　　    在现场咨询过程中，专家从如何选择优质辣椒、如何使用清洁水源清洗辣椒、如何消毒杀菌、如何开展化验室出厂检验等具体细节方面进行详细的解答。

　　    通过此次培训会，使该县相关企业负责人充分认识到产品在注重包装的同时，更要注重质量。企业只有重质量、重品牌、重形象的发展，才会振兴该县煳辣椒这面旗帜，让煳辣椒越炒越香，越炒越远。