炎炎夏日，食物安全隐患日趋凸显，卤菜更是高危食品。近日，滁州市食品监督所对辖区18家餐企自制的熟肉制品（卤菜）进行抽样检查，共涉及20个样品批次。检查中，食品监督员就个别酒店凉（卤）菜专间温度较高、紫外线灯照射使用不规范、卤菜制作完成后存放时间过长、凉菜专间厨师未按佩戴口罩、工作帽等安全隐患，提出限期整改意见。（皖东晨刊 实习生董凯 记者张开兴）

　　炎炎夏日，食物安全隐患日趋凸显，卤菜更是高危食品。近日，滁州市食品监督所对辖区18家餐企自制的熟肉制品（卤菜）进行抽样检查，共涉及20个样品批次。检查中，食品监督员就个别酒店凉（卤）菜专间温度较高、紫外线灯照射使用不规范、卤菜制作完成后存放时间过长、凉菜专间厨师未按佩戴口罩、工作帽等安全隐患，提出限期整改意见。（皖东晨刊 实习生董凯 记者张开兴）