本帖最后由 有人 于 2012-7-31 11:37 编辑

　　今天的新闻说了，重庆要打造又要美食之都了，昨日正式出台《进一步加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见》（后简称《意见》），提出到2015年，全市住宿餐饮业零售额突破900亿元，到2020年基本建成中国美食之都，并将推出系列优惠政策扶持餐饮企业……

　　自己去看：

　　2012-7-31 11:30 上传

　　下载附件(250.24 KB)看到这个，我突然想起，2年前，重庆也是申请国际美食之都，结果哦豁了，最终被成都拿去了这个称号，今天又在提这个事情，我就想问下，重庆凭啥子还不是美食之都？这个一定要所谓的认证？难道重庆现在就不是美食之都了吧，欠缺的怕只是宣传问题吧！

　　重庆，一座西部历史文化名城，三千多年的历史沉淀了丰厚的文化底蕴。

　　重庆，中心城区为长江、嘉陵江所环抱，夹两江、拥群山，山清水秀，风景独特。各类建筑依山傍水，鳞次栉比，错落有致，素以美丽的“江城”著称于世。

　　“江城”亦“山城”，峡江山城的壮丽景色和率直豪爽的巴渝民风造就了重庆的独特魅力。这不仅在于其独特的地理、气候条件，也不仅仅是山、是雾、是江，更应是热情豪迈的巴渝人所铸就的一个神奇的城市。

　　重庆，一座时尚之都，更是一座“食”尚之都。

　　一个城市的餐饮名片――火锅

　　一份中国城市魅力排行榜将重庆称之为“最火爆的城市”。重庆的火爆，最极致体现在其“食”上――重庆火锅。据传，火锅起因于地域潮冷的气候和巴江人豪气率真的性格。重庆火锅一直以麻、辣、鲜、香闻名天下，加上亲朋好友围炉相聚的那份热烈和温情，使其对食客有极大的力。民间戏说“天上飞的除了飞机，地上长腿的除了板凳”，什么都可以被重庆人拿来放在火锅里烫着吃。重庆人嘴里不停地说都辣到胃里面去了，但是筷子还是不停地往锅里伸。如今漫步山城，处处可见火锅店，处处可闻火锅香，处处可逛火锅街，处处可进火锅城。在重庆，大大小小的火锅店成百上万家。若大的一个重庆城，似乎成了火锅的海洋。素有“没吃过重庆火锅就等于没真正到过重庆城”的说法，因此，重庆火锅是重庆绝无仅有的，最好的名片。

　　千年的民间传承――特产

　　重庆的特产众多，有火锅底料、怪味胡豆、江津米花糖、合川桃片、涪陵榨菜、椒盐麻饼、瓷器口陈麻花、牛肉干等等，绝对看得你眼花缭乱、口水直流。据不完全统计，重庆有历史可考证的土特产有八千多种，这些土特产选料考究，制作工艺独特、精良，深得各食客的喜爱。

　　想吃随你的经典食品――小吃

　　在重庆无论大街小巷，常常能看到男女老少手拿小吃于小吃店前热闹非凡、人山人海的画面。重庆的小吃甚多――山城小汤圆、烧烤、凉面、小面、川北凉粉、酸辣粉、卤菜等，使得你只恨自己的肚子不够大，让你吃够了还想兜着走。

　　重庆人最爱的早餐――小面

　　重庆人的小面情结非常浓厚，男女老少都喜欢往面馆里钻。红油海椒、葱花芽菜、姜水蒜沫、碎颗花生……十几种调料倒进麻辣小面里，外加飘香的骨头汤，二两小面下去，一天的精、气、神都有了。

　　大方粗犷、浓烈奔放――渝菜

　　渝菜作为川菜菜系的一个分支，也可以称为重庆江湖菜，在重庆及全国影响甚重，它不但具有川菜麻、辣、鲜、香、艳，其菜式大方粗犷、浓烈奔放之特点，更融入了时尚、文化、健康的味道。使得渝菜更具重庆的地方特色。南山的泉水鸡一条街、歌乐山的辣子鸡一条街、磁器口的毛血旺一条街等都是江湖菜的发祥、创新之地。这些江湖菜从边小店、江畔渔船都市人的餐桌及高档餐厅，无不体现着重庆人对美食的追求与创新。

　　“食”尚之都的品尝地――美食街

　　重庆作为美食之都，其美食的布局也别具特色。在重庆的各城区，都有自己的美食街，且自成体系，同时各区之间又相互呼应。南、北滨美食街、美食街、洪崖洞民俗美食街，直港大道美食街、科园美食街、望海美食街等各具特色。尤其是位于南滨观光带的美食街，把重庆的饮食文化推到极致，因其独特的地理汇集了极旺的人气，成为重庆餐饮旅游的形象工程。这里云集了各地菜系，以中餐火锅为龙头，带动休闲娱乐消费。最为食客乐道的是，几乎重庆各地的江湖菜在这里都能品尝到，有“江湖菜一条街”之称。南滨已成为重庆的旅游餐饮品牌街。

　　重庆，一座美丽的城市;

　　重庆，一座“食”尚之都;

　　重庆，一座海纳百川的城市;

　　她所孕育的豪情巴渝儿女，让您尽享下里巴人的饕餮盛宴。

　　重庆的美食，细嚼一个城市的生活态度，让你品位一个城市的味道……

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　　本帖最后由 有人 于 2012-7-31 11:37 编辑

　　今天的新闻说了，重庆要打造又要美食之都了，昨日正式出台《进一步加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见》（后简称《意见》），提出到2015年，全市住宿餐饮业零售额突破900亿元，到2020年基本建成中国美食之都，并将推出系列优惠政策扶持餐饮企业……

　　自己去看：

　　2012-7-31 11:30 上传

　　下载附件(250.24 KB)看到这个，我突然想起，2年前，重庆也是申请国际美食之都，结果哦豁了，最终被成都拿去了这个称号，今天又在提这个事情，我就想问下，重庆凭啥子还不是美食之都？这个一定要所谓的认证？难道重庆现在就不是美食之都了吧，欠缺的怕只是宣传问题吧！

　　重庆，一座西部历史文化名城，三千多年的历史沉淀了丰厚的文化底蕴。

　　重庆，中心城区为长江、嘉陵江所环抱，夹两江、拥群山，山清水秀，风景独特。各类建筑依山傍水，鳞次栉比，错落有致，素以美丽的“江城”著称于世。

　　“江城”亦“山城”，峡江山城的壮丽景色和率直豪爽的巴渝民风造就了重庆的独特魅力。这不仅在于其独特的地理、气候条件，也不仅仅是山、是雾、是江，更应是热情豪迈的巴渝人所铸就的一个神奇的城市。

　　重庆，一座时尚之都，更是一座“食”尚之都。

　　一个城市的餐饮名片――火锅

　　一份中国城市魅力排行榜将重庆称之为“最火爆的城市”。重庆的火爆，最极致体现在其“食”上――重庆火锅。据传，火锅起因于地域潮冷的气候和巴江人豪气率真的性格。重庆火锅一直以麻、辣、鲜、香闻名天下，加上亲朋好友围炉相聚的那份热烈和温情，使其对食客有极大的力。民间戏说“天上飞的除了飞机，地上长腿的除了板凳”，什么都可以被重庆人拿来放在火锅里烫着吃。重庆人嘴里不停地说都辣到胃里面去了，但是筷子还是不停地往锅里伸。如今漫步山城，处处可见火锅店，处处可闻火锅香，处处可逛火锅街，处处可进火锅城。在重庆，大大小小的火锅店成百上万家。若大的一个重庆城，似乎成了火锅的海洋。素有“没吃过重庆火锅就等于没真正到过重庆城”的说法，因此，重庆火锅是重庆绝无仅有的，最好的名片。

　　千年的民间传承――特产

　　重庆的特产众多，有火锅底料、怪味胡豆、江津米花糖、合川桃片、涪陵榨菜、椒盐麻饼、瓷器口陈麻花、牛肉干等等，绝对看得你眼花缭乱、口水直流。据不完全统计，重庆有历史可考证的土特产有八千多种，这些土特产选料考究，制作工艺独特、精良，深得各食客的喜爱。

　　想吃随你的经典食品――小吃

　　在重庆无论大街小巷，常常能看到男女老少手拿小吃于小吃店前热闹非凡、人山人海的画面。重庆的小吃甚多――山城小汤圆、烧烤、凉面、小面、川北凉粉、酸辣粉、卤菜等，使得你只恨自己的肚子不够大，让你吃够了还想兜着走。

　　重庆人最爱的早餐――小面

　　重庆人的小面情结非常浓厚，男女老少都喜欢往面馆里钻。红油海椒、葱花芽菜、姜水蒜沫、碎颗花生……十几种调料倒进麻辣小面里，外加飘香的骨头汤，二两小面下去，一天的精、气、神都有了。

　　大方粗犷、浓烈奔放――渝菜

　　渝菜作为川菜菜系的一个分支，也可以称为重庆江湖菜，在重庆及全国影响甚重，它不但具有川菜麻、辣、鲜、香、艳，其菜式大方粗犷、浓烈奔放之特点，更融入了时尚、文化、健康的味道。使得渝菜更具重庆的地方特色。南山的泉水鸡一条街、歌乐山的辣子鸡一条街、磁器口的毛血旺一条街等都是江湖菜的发祥、创新之地。这些江湖菜从边小店、江畔渔船都市人的餐桌及高档餐厅，无不体现着重庆人对美食的追求与创新。

　　“食”尚之都的品尝地――美食街

　　重庆作为美食之都，其美食的布局也别具特色。在重庆的各城区，都有自己的美食街，且自成体系，同时各区之间又相互呼应。南、北滨美食街、美食街、洪崖洞民俗美食街，直港大道美食街、科园美食街、望海美食街等各具特色。尤其是位于南滨观光带的美食街，把重庆的饮食文化推到极致，因其独特的地理汇集了极旺的人气，成为重庆餐饮旅游的形象工程。这里云集了各地菜系，以中餐火锅为龙头，带动休闲娱乐消费。最为食客乐道的是，几乎重庆各地的江湖菜在这里都能品尝到，有“江湖菜一条街”之称。南滨已成为重庆的旅游餐饮品牌街。

　　重庆，一座美丽的城市;

　　重庆，一座“食”尚之都;

　　重庆，一座海纳百川的城市;

　　她所孕育的豪情巴渝儿女，让您尽享下里巴人的饕餮盛宴。

　　重庆的美食，细嚼一个城市的生活态度，让你品位一个城市的味道……

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