夏季来临，随着气温升高、空气湿度变大，微生物易于繁殖，食物容易受到污染，是食物中毒高发时段，给食品安全带来了严重隐患。为有效预防食品安全事故，市药监部门发布夏季餐饮服务食品安全警示信息，提醒广大消费者和餐饮服务单位注意餐饮安全。

　　★消费者外出就餐应选择证照齐全、整洁、信誉度高的餐饮单位，尽量不要选择客流量陡增的餐饮单位和边露天摊点用餐。用餐前应洗手，注意餐具卫生，尽可能使用公筷，分餐制。注意检查食物感官是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透。就餐应注意荤素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食。

　　★不食用河豚鱼、有毒或不认识的野生菌和野菜、未烧透的豆浆和四季豆、颜色鲜艳的腌制肉类、发芽或黑色青皮土豆制作的菜肴，不吃或少吃生食海产品，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食等高风险食品。

　　★学校食堂发生食物中毒事件。严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁各类学校食堂违规加工制作豆角(四季豆)；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。

　　★餐饮单位要严格执行食品原料采购索票索证制度，食物加工操作要规范，防止生熟交叉污染，未经许可严禁制售生冷菜，餐饮具和直接盛放直接入口的食品容器要洗净消毒。剩余熟食应冷藏贮存，常温下保存时间不超过2小时。

　　★发生食物中毒应尽快就诊和报告。食物中毒最常见的症状是剧烈、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。消费者就餐后如感到不适，要及时到就近医疗机构治疗，并保存好消费票据、就诊记录、检验报告、问题食品等相关，以便执法部门调查取证。事故发生单位和救治病人的医疗机构发现食物中毒病人，应当在2小时内向所在卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告，并积极配合相关部门做好事故的调查处理工作。

　　夏季来临，随着气温升高、空气湿度变大，微生物易于繁殖，食物容易受到污染，是食物中毒高发时段，给食品安全带来了严重隐患。为有效预防食品安全事故，市药监部门发布夏季餐饮服务食品安全警示信息，提醒广大消费者和餐饮服务单位注意餐饮安全。

　　★消费者外出就餐应选择证照齐全、整洁、信誉度高的餐饮单位，尽量不要选择客流量陡增的餐饮单位和边露天摊点用餐。用餐前应洗手，注意餐具卫生，尽可能使用公筷，分餐制。注意检查食物感官是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透。就餐应注意荤素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食。

　　★不食用河豚鱼、有毒或不认识的野生菌和野菜、未烧透的豆浆和四季豆、颜色鲜艳的腌制肉类、发芽或黑色青皮土豆制作的菜肴，不吃或少吃生食海产品，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食等高风险食品。

　　★学校食堂发生食物中毒事件。严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁各类学校食堂违规加工制作豆角(四季豆)；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。

　　★餐饮单位要严格执行食品原料采购索票索证制度，食物加工操作要规范，防止生熟交叉污染，未经许可严禁制售生冷菜，餐饮具和直接盛放直接入口的食品容器要洗净消毒。剩余熟食应冷藏贮存，常温下保存时间不超过2小时。

　　★发生食物中毒应尽快就诊和报告。食物中毒最常见的症状是剧烈、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。消费者就餐后如感到不适，要及时到就近医疗机构治疗，并保存好消费票据、就诊记录、检验报告、问题食品等相关，以便执法部门调查取证。事故发生单位和救治病人的医疗机构发现食物中毒病人，应当在2小时内向所在卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告，并积极配合相关部门做好事故的调查处理工作。