四川在线消息（初旭记者丁一）滚滚长江，滔滔沱江，披荆斩棘而来，彼此交融，完成了千古绝唱般握手，这一大自然的相依相拥，形成了上千年历史的醉美泸州。就在泸州老城墙下的大北街一处民房封闭的阳台上，一缕初露的晨光穿越喧嚣的市井，斜射在那灶台上，一锅沸腾的百年卤水。

　　因为是端午节来临，市民对卤鸭的需求量突然大增，熬了一个通宵的刘理兵依然饱满地和们一道忙碌着。只见他舞动手里的铁爪，在锅里优雅地一滑，顺势轻轻地往上一提，一个漂亮的“倒挂金钩”，一只色泽鲜亮，皮酥肉嫩，咸甜适宜，味香回甜的泸州“肖鸭子”便呈现在你的面前。

　　当兵出身的刘理兵，时下正用军人的本色打造着舌尖上的泸州“肖鸭子”，他说，我不能让这块泸州的饮食品牌砸在自己手里。

　　快乐童年追逐“鸭棚子”

　　今年49岁的刘理兵，老家在宜宾江安的井口镇，这里地处长江流域，他的童年与大自然和水有关。他的父母是当地川安化工厂的蔬菜队的菜农，家里兄妹多，经济十分拮据，从小刘理兵就饱尝了生活的艰辛。他的口有一条长江支流，夏天来了，那条清澈的小河成为他和伙伴们的乐园，下河游泳，抓鱼抓虾，乐此不疲。每次洪峰过后，就成为打捞水柴的好季节，刘理兵每次出击，都满载而归，自然受到父母表扬。最让刘理兵兴奋的是有远方的“鸭棚子”过老家，看见那或白或麻的鸭子成群结队在稻田里翻飞，犹如漫山遍野开满白色的花朵儿，让人油然而生想起“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”的千古绝句来。最上人快乐的是每每“鸭棚子”放牧过的稻田，总有一些鸭子会不按规矩在田中留下鸭蛋，刘理兵和伙伴们搬来石块就在田边上埋锅煮蛋，大家吃得满嘴油污，吃得快乐无比，像过节一般美好。以至于现在，刘理兵回忆起这段往事还美滋滋的。

　　美好的时光总是短暂的，上世纪70年代末，刘理兵初中毕业后，通过招聘，成为了泸州纳溪（县）大渡镇农机站修配厂的一名工人，在那里，他成为一名“万金油”，打铁器、运煤炭、卖冰糕，挖土方、搞建筑等无所不能。一次，他和同事运冰糕到江北镇去卖，下船后两人抬着冰糕走在弯弯的山上，不小心，一箱冰糕倒在那炎热的太阳下，两人一时间惊慌失措，拿不出主意来。恰好，有好心人过出主意：你们不要怕，冰糕是捡不起来了，你们买点白糖化成水，在街上去卖糖水，把钱卖起就可以回单位交账了。有了这次教训，刘理兵格外小心。他在修配厂，认识了一位姓王的师傅，人称“王万能”，此人36行至少会26行，刘理兵在他的手里，学到了不少东西，他也第一次接触到中国的卤菜制作。