南昌卤菜加盟廖排骨快速而大规模的销售渠道扩张，依靠的是同时占用上、下游的资源。向上，利用“账期”滚存占用生产商的资金；向下，则通过多种方式宣传，在增加客户粘性的同时又获得了部分扩张资金。另一方面，供应链上的风险分散了低成本的扩张得以实现，继而巩固并加强对上游生产商的话语权。

　　餐饮行业的生产过剩与企业自行构建渠道的高成本，使得品牌与渠道成为支撑餐饮行业价值链的关键所在。以南昌卤菜加盟廖排骨为代表的传统熟食加盟项目从品牌着手，成功打造自有品牌之后，通过直营与加盟两相结合的方式实现销售规模的快速扩张。以品牌为立足之本，集品牌、生产、销售、贸易于一体，形成各种价值链的组合，实现盈利模式的多样化；同时以营销业务为核心，用庞大的销售网络形成对生产商的整合能力。

　　南昌卤菜加盟廖排骨同国内知名调味品企业共同合作开发，经过上百次的实验，终于攻克“廖排骨”浓缩卤料标准化生产的难题。汤底使用专利浓缩骨汤调配料，结束了传统麻辣烫制作复杂、无法标准化生产的历史，为“廖排骨”的连锁经营打下了基础。“廖排骨”继承了传统小吃的精髓，又加入了现代的新鲜时尚元素，是餐饮界崛起的新生代。