在全国掀起卤食文化的廖排骨，自1982年正式成立并注册商标以来，致力于用现代化的经营和管理模式来经营最传统的餐饮企业，始终“营养、健康、绿色”的产品导向，不断以高品质的产品、优质的服务以及产品创新来构建自己的品牌。

　　安徽卤菜配方廖排骨，扩大内需一直是商业界的热门话题，内需过去是张王牌，民以食为天，看到中国这么大的消费市场，投资者们已经浮想联翩了，殊不知想象空间大了，问题也更多。最受质疑的是不断上涨的地价及租金，在投资餐饮连锁业时，这一块所占的比重向来较大，尤其是那些靠近居民区、繁华商业区的地段，根本不是小小的连锁餐饮能承受得起的。那些打“奢侈品”的高端餐饮持续吸金，也令投资人看不懂。金融危机下，企业高端商务活动减少，经费也在压缩，这必定对餐厅生意产生影响。原材料的供应及价格波动，是投资人眼中的另一大风险。以廖排骨熟食连锁加盟为例，这是借力金融资本迅速发展到全国连锁的一个代表，一大竞争优势就是原材料供应和质量把关，尽管不是每一个连锁熟食店都能做到这一点，但是无论做什么行业总有缺憾，呈现出季节性特点，天气冷是淡季，天气热市场就是旺季。

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