郑州餐饮加盟廖排骨从清朝乾隆时代1758年就开始了自己的特色之旅，据记载乾隆二十四年至二十八年《照常膳底档》史书就常见的“红卤鸽脯”就是出自于廖氏家族，后来这道菜品在宫廷盛极一时，更是被加入“满汉全席”之列。这是郑州餐饮加盟廖排骨在发展历程中最值得骄傲的，成为传承百年的跨世之名贵小吃。

　　“卤”是郑州餐饮加盟廖排骨的最大特色，掌握了“蒸汽熏透法”、“糖汁法”、“翻移法”及“香物配料”等技法它是利用特制香料药材熬成的液体，使食物致熟并让其入味的一种烹调手法，采用百年祖传秘制卤汁与传奇卤味配方制作出了集食疗、口味、营养于一体的美味卤菜熟食。其最具特色的菜品莫过于众人皆知的“五香卤排骨”，“色、香、味、意、形、鲜”俱全，是消费者最喜爱产品之一。

　　郑州餐饮加盟廖排骨通过30年的品牌历史和11年的连锁经验，在经营的过程中，也开创出富有自身特色的模式。郑州餐饮加盟廖排骨属于熟食行业，从产品特点出发不设餐厅实施外卖的方式，顾客可以把食品直接带回餐桌配上家常菜和家人一起享用。为响应绿色环保的经营，郑州餐饮加盟廖排骨的包装一律采用绿色原料，在产品的销售过程中采用现卤现卖的方式，不添加任何防腐剂、添加剂，不进商超，始终保持绿色无污染。

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