卤菜的历史文化，渊源流长。以其色、香、味、俱全而备受广大消费者喜爱与热衷。卤菜技术更是讲究，要求成色润泽，香味浓郁飘香，味道更是要求润口回味。卤菜如此吸引广大消费者群体，但真正了解卤菜技术精髓的人其实并不是很多。

　　说到卤菜，不得不提到在全国卤食界首屈一指的卤菜技术名家，廖排骨。据文字记载，廖排骨起源于清朝乾隆时期，廖排骨以其令人回味无穷的风味成为众多消费者热衷的品牌。在1982年成立并注册商标以来，经过公司上下三十年来的努力，廖排骨进行了菜品的扩增和口味的，包括廖排骨在内的系列卤菜备受广大消费者的喜爱。廖排骨更是不负广大消费者的期望，先后获得了《四川省著名商标》、《五香排骨成都名菜》、《全国绿色餐饮企业》、《风味小吃》、《消费者满意单位》等等荣誉。

　　正是由于廖排骨的盛名，市场上出现了很多打着廖排骨名号进行牟利的商贩。严重的损坏了我们“中华第一卤”的荣誉。为了廖排骨已经有上百年历史的荣誉，也为了响应美食之都的号召和推广，现在诚邀各位想要创业或想对餐饮进行投资的有志之士加盟！

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