川卤久负盛名、皆知。从古至今，无论官宦布衣、皇族百姓、青壮童叟，均百食不厌。因其取材方便、开胃可口、荤素皆宜、品味多样、价格实惠而深受广大食客的青睐。聪明的苏州人早就看到了卤行业的“钱”景，多家卤味品牌的加盟店如雨后春笋般，一家接一家地出现。苏州廖排骨就是一个典型例子。

　　苏州卤菜制作廖排骨，为廖排骨卤文化了新篇章。廖排骨一直专注于卤产品品质和新菜品的研发，在卤领域发展年来获得“名特食品”及“风味小吃”金、“消费者喜爱商品”、“全国绿色餐饮企业”、“苏州省著名商标”等荣誉称号。在川菜饮食文化不断向世界看齐的今天，廖排骨不仅代表了一种饮食，更代表了一种文化，它是饮食与文化的经典结合。